Mỗi loại rau củ quả đều có những phương pháp bảo quản rau quả tươi riêng, bảo quản ở điều kiện ẩm khác nhau. Do đó không nên để chung tất cả trong cùng 1 bọc hoặc một ngăn đựng rồi cho vào tủ lạnh.Các loại rau quả tươi có thể khiến rau lá nhanh bị dập, úng. Ngoài ra, tủ lạnh có thể làm mát rau nhưng lại hút ẩm nên rau không hấp thu đủ độ ẩm cần thiết. Vì thế các loại rau lá như: cải thìa, xà lách,...
